Диета доктора Монтиньяка

• Особенности диеты
• Список продуктов
• Фазы диеты
• Выход из диеты

Методика снижения веса от французского диетолога изменила существующие стереотипы в области диетологии и похудения. Диета Монтиньяка меню на неделю предлагает такое, чтобы можно было безопасно худеть длительное время, ведь сам диетолог лично столкнулся с проблемой лишней массы тела, которую он решил буквально за 3 месяца. С его точки зрения все системы, которые жестко ограничивают рацион, вызывают обратную реакцию, причем не всегда сразу. Новый набор веса может произойти через время без очевидных на то причин.

Особенности диеты

Система Монтиньяка впервые учла не калории, а показатели гликемических индексов. Соответственно, не ограничение порций, не подсчет калорий, не отказ от любимых продуктов являются сутью диеты. Она основана на том, что важно из всего множества блюд выбирать те, которые наименьшим образом влияют на выработку инсулина.

Диетолог Монтиньяк лично опробовал немало систем питания на себе. В результате он сделал собственные выводы.

• Все отложения возникают в результате употребления пищи с высоким гликемическим индексом, что вызывает повышенную выработку инсулина в ответ на употребление таких продуктов. И именно инсулин в итоге приводит к образованию новых скоплений жировых клеток.
• Низкое содержание сахара в продуктах означает, что при их употреблении происходит менее существенный выброс инсулина в кровь, а это позволяет сократить образование жировых клеток и, соответственно, уменьшить их количество в организме в процессе нормального питания.

На основе подобных выводов Мишель Монтиньяк составил список продуктов с разными показателями гликемического индекса. Таблица включает всего две колонки: «хорошие» и «плохие» углеводы. Очевидно, что первые — это продукты с низким ГИ, которые разрешены для употребления в процессе похудения. Вторые же следует исключить из своего рациона. К «хорошим» относятся те, которые имеют ГИ ниже 55. От той пищи, которая имеет ГИ выше 70, следует отказаться вообще, а не только во время диеты Монтинька. Блюда, попавшие в «среднюю» категорию, следует ограничить только в процессе похудения и не злоупотреблять ими позже.

Список продуктов

Как утверждают отзывы, гораздо проще составлять меню для диеты Монтиньяка, имея под рукой таблицу со списком продуктов и их гликемическим индексом. Следует обратить внимание на то, что в нее не включаются белковые и ряд других видов пищи, ГИ которых равен нулю, так как в их составе нет углеводов. Соответственно, такая еда в употреблении не ограничивается.

Фазы диеты

Всю программу Монтиньяка можно разделить на два этапа, первый из которых направлен на достижение оптимального веса, а второй — на закрепление результата.

Первая фаза диеты — это строгое ограничение углеводной пищи. Из категории продуктов, содержащих углеводы, необходимо выбирать те, гликемический индекс которых не превышает 40 единиц. При этом категорически запрещено смешивать углеводы с липидными блюдами: мясом и маслами. Так, примерное меню следует составлять по таким принципам.

• Утренний прием пищи должен содержать фрукты, стимулирующие работу кишечника, а также белки и углеводы. На завтрак также можно съесть овсяную кашу, молочные продукты минимальной жирности, ломтик хлеба.
• Ланч на диете Монтиньяка должен состоять только из белковой пищи: творога или сыра, ветчины, яичницы.
• Обед состоит из жиров и белков, но только не из углеводов. При этом следует выбирать нежирные сорта мяса и молочных продуктов. Например, пообедать Монтиньяк предлагает куском мяса или рыбы с овощным салатиком в качестве гарнира.
• Вечерний прием пищи, который должен состояться до семи вечера, обязательно будет включать белки, а их можно соединить с жирами или углеводами, но по отдельности.

Диета Мишеля Монтиньяка рацион второго этапа предлагает менее строгий. Эта фаза может длиться всю жизнь, если такая система питания для вас приемлема. Основные принципы закрепления достигнутого результата таковы.

• Допустимо изредка смешивать углеводы с липидами.
• Можно иногда позволить себе бокал шампанского или сухого вина, которое следует пить только после употребления какого-нибудь блюда. Предварительно нужно съесть ломтик сыра или салат из овощей.
• Постепенно следует ввести цельнозерновые изделия и бобовые культуры.
• Жиры нужно выбирать только натуральные, сократив употребление масел до необходимого минимума. Лучше съесть кусок жирной рыбы, чем бутерброд со сливочным маслом.
• Следует отказаться от конфет, сахара и даже меда.
• По-прежнему под запретом выпечка.
• Лучше отказаться от кофеина, отдавая предпочтение чаю с сахарозаменителем.

Выход из диеты

Вторая фаза диеты Монтиньяка является по сути и выходом из нее, пропагандируя здоровые привычки питания. Программа не ограничена по времени, так как не имеет строгих правил, позволяя питаться сбалансировано и разумно.

Выбирая рецепты блюд, важно лишь помнить про запрет соединения углеводов и жирных ингредиентов. Лучше эту привычку оставить на всю жизнь: это поможет сохранить не только вес, но и здоровье.