Достоинства и недостатки вегетарианской диеты

• Польза вегетарианства
• Важные правила диеты
• Меню на 7 дней

Вегетарианская диета — идеальная система питания для похудения в течение короткого промежутка времени. Основным принципом этой диеты является полный отказ от продуктов животного происхождения и включение в рацион лакто-вегетарианской и растительной пищи.

Польза вегетарианства

Основную пищу вегетарианцев составляют овощи, фрукты и зелень, богатые витаминами, минералами и клетчаткой. Пользу такого питания подтверждают врачи-диетологи и ученые: вегетарианская диета позволяет употреблять минимальное количество насыщенных жиров и холестерина и при этом получать все необходимые для организма вещества.

В отличие от продуктов животного происхождения, растительная пища содержит мало жиров и калорий, поэтому является основной во многих диетах. Кроме того, регулярное употребление овощей и фруктов благоприятно влияет на здоровье и иммунитет. Вегетарианская пища помогает справиться с высоким артериальным давлением, предупреждает возникновение инсульта и рака. Если придерживаться вегетарианской диеты всего неделю, легко потерять от 2 до 4 ненужных килограммов. Кроме избавления от лишнего веса, за этот период можно наладить работу пищеварительного тракта благодаря большому поступлению в организм клетчатки. Отзывы женщин, придерживающихся вегетарианской диеты, говорят и о том, что при таком рационе повышается настроение и тонус тела.

Тем, кто регулярно употреблял пищу животного происхождения, очень важно постепенно переходить на вегетарианское меню. В противном случае организму будет тяжело перестраиваться на новый рацион. Перед тем как полностью перейти на растительную пищу, необходимо в течение двух недель до минимума сократить употребление продуктов животного происхождения.

Важные правила диеты

Вегетарианская диета для похудения и профилактики лишнего веса предполагает соблюдение некоторых правил. К ним относятся следующие.

• Исключив из меню животный белок, обязательно замените его на растительный. Употребляйте орехи, горох, чечевицу, цветную капусту.
• Обеспечивайте организм достаточным объемом жидкости. Важно выпивать ежедневно не менее 2 л очищенной или минеральной воды.
• Старайтесь полностью исключить из рациона сладкое. Вегетарианская диета допускает употребление небольшого количества некоторых видов сладкой пищи, однако если полностью отказаться от таких продуктов — результаты похудения будут выше.
• Чтобы во время вегетарианской диеты не ощущать чувства голода, питайтесь 3 раза в день.

Меню на 7 дней

Всего за неделю вегетарианская диета позволит избавиться от лишнего веса, наладить здоровье и повысить иммунитет. В рацион при такой системе питания входят все необходимые для нормальной работы организма вещества. Для удобства подсчета веса порции лучше приобрести кухонные весы. Чтобы все блюда принесли организму максимальную пользу, следует готовить их в посуде с антипригарным покрытием, а заправлять оливковым маслом с лимонным соком. Допускается использование специй.

Примерное меню вегетарианской диеты на неделю выглядит так.

1-й день
• на завтрак съешьте 150 г гречневой каши с 200 мл молока или кефира нулевой жирности;
• на обед приготовьте суп и салат из овощей (по 200 г каждого блюда), можно добавить средний тост из ржаного хлеба;
• на ужин подойдут овощи, приготовленные на гриле (200 г) и отварной бурый рис (150 г).

2-й день
• на завтрак вегетарианская диета допускает употребление 2 отваренных вкрутую яиц, бутерброда с брынзой, свежего помидора;
• в обед можно съесть 200 г салата из сельдерея, нежирного сыра и яблок;
• на ужин запеките 2 небольшие картофелины, дополните их 150 г домашней кабачковой икры, а также 2 тостами из цельнозернового хлеба.

3-й день
• на завтрак подойдет 150 рисовой каши на нежирном молоке, 150 мл обезжиренного йогурта и 2 груши;
• на обед приготовьте соевый суп с сыром тофу (200 г), потушенные овощи (150 г), можно съесть также небольшую кунжутную булочку и апельсин;
• на ужин запеките овощи с грибами (200 г).

4-й день
• завтрак составят отварное яйцо, тост, свежий огурец, 200 мл кефира нулевой жирности;
• в обед можно съесть фаршированный перец с начинкой из овощей и риса (200 г), а также 2 яблока;
• на ужин отварите 2 картофелины в кожуре, 150 г стручковой фасоли, добавьте 2 свежих помидора.

5-й день
• завтрак: 100 г овсяных хлопьев, залитых 200 мл обезжиренного кефира, банан;
• на обед приготовьте чечевичный суп (200 мл), морковно-капустный салат (150 г), а также съешьте 2 киви;
• ужин составит 250 г овощного рагу.

6-й день
• завтрак: 100 г обезжиренного творога (лучше зернистого), 150 обезжиренного йогурта, 100 г ягод (можно замороженных);
• в обед съешьте 200 г свекольника, 150 г винегрета, яблоко;
• на ужин подойдет 150 г капусты, потушенной с грибами, 200 мл нежирного кефира, 2 кусочка ржаного хлеба.

7-й день
• на завтрак съешьте 150 г творожной запеканки, апельсин, 150 г нежирного йогурта;
• на обед приготовьте перловую кашу (150 г), салат из цветной капусты (150 г), выпейте 200 мл томатного сока без соли;
• ужин: 150 г запеченной спаржи, 150 г картофельно-овощной запеканки.

С помощью вегетарианской диеты можно достичь быстрого похудения и очищения организма от токсинов. Однако как и любая другая ограниченная система питания, эта диета имеет свои недостатки. Не стоит находиться на ней больше недели, так как организму может не хватить тех нужных веществ, которые отсутствуют в растительной пище. Важно помнить, что вегетарианская диета для похудения противопоказана беременным и кормящим женщинам, подросткам и детям.