Особенности знаменитой кето-диеты

• Суть методики
• Положительные и отрицательные стороны
• Разрешенные и запрещенные продукты
• Варианты диеты
• Лучшие рецепты

Кето-диета основана на снижении углеводов, поэтому идеальна для тех, кто спокойно относится к сладкой пище. Благодаря этой системе похудения удастся снизить вес за счет сжигания именно жировых отложений, а не мышц.

Суть методики

Как известно, организм человека не может нормально функционировать без жиров, белков и углеводов. Однако при недостатке тех или иных питательных веществ, он способен подстроиться под новый режим питания. Когда организму не хватает основного источника энергии — углеводов, он начинает расщеплять имеющиеся жировые отложения. В результате этого процесса в печени вырабатываются кетоны, которые и обеспечивают организм необходимой энергией.

Несмотря на то что кето-диета сильно ограничивает употребление углеводов, о ней нельзя говорить как о чрезмерно жесткой системе питания. В рационе остаются жиры и большое количество белков, поэтому чувства голода не возникает. Правильно составленное меню способствует улучшению работы органов ЖКТ, росту мышечной массы и даже укреплению иммунной системы.

Положительные и отрицательные стороны

Специалисты считают, что кето-диета является сбалансированной, а потому безопасной для организма. Придерживаться ее можно в течение нескольких месяцев: вреда не будет. Если изучить мнения диетологов, а также отзывы как женщин, так и мужчин, можно выделить следующие плюсы кето-диеты:

• быстрая потеря именно жировых отложений;
• сохранение достигнутых результатов надолго после окончания диеты;
• отсутствие ощущения недоедания, так как рацион очень сытный;
• сохранение и даже рост мышечной ткани при общем похудении, что идеально для бодибилдеров.

В некоторых отзывах можно найти и несколько отрицательных моментов кето-диеты:

• из-за нехватки пищевых волокон, которыми небогаты белковые продукты, могут возникнуть запоры, метеоризм, урчание в животе, тяжесть в желудке;
• индивидуальная реакция организма на недостаток глюкозы может быть непредсказуемой: в первые дни кето-диеты нередко ощущается слабость, снижение умственной и физической работоспособности, ухудшение настроения;
• кето-диета не подойдет при болезнях почек, органов ЖКТ, а также при напряженном умственном и физическом труде;
• диета может быть смертельно опасна при сахарном диабете.

Разрешенные и запрещенные продукты

Кето-диета основана на употреблении определенных продуктов. Кроме того, важно следить не только за качеством съедаемой пищи, но и за ее количеством. Рецепты блюд следует подбирать таким образом, чтобы общий объем углеводов, потребляемых за сутки, был равен 100 г.

На кето-диете допустимо есть:

• мясо любых птиц и зверей;
• любую, в том числе жирную, рыбу;
• некоторые овощи (небогатые углеводами) в ограниченном количестве;
• орехи;
• сычужные продукты;
• творог;
• яйца;
• молочные и кисломолочные напитки.

Под запретом находятся следующие продукты:

• сладкие плоды фруктовых деревьев и ягоды;
• сухофрукты;
• сладкие корнеплоды;
• сахар, в том числе заменитель;
• макаронные изделия;
• кондитерские изделия.

Варианты диеты

Кето-диета предлагает несколько вариантов похудения, которые подойдут и для мужчин, и для женщин, и для совсем молоденьких девушек. Однако каждый из способов подразумевает обязательное соблюдение следующих правил:

• в день важно выпивать не менее 2 л воды;
• сначала (5 суток) необходимо потреблять одинаковое количество белков и жиров, затем рацион следует составлять так: 5% — углеводы, 30% — белки, 65% — жиры.

Самыми популярными являются следующие варианты этой методики похудения.

Циклическая кето-диета

Рацион следует составлять так: дважды в неделю допускается потребление около 100 г углеводов, в остальные дни нужно питаться следующим образом:

• завтрак: яйца «в мешочек», ломтики бекона и сыра;
• второй завтрак: салат из мидий и креветок;
• обед: гречка с телятиной, кусочек запеченного лосося;
• полдник: творожный продукт;
• ужин: кусочек лосося, горсть кешью;
• поздний ужин: чашка бифидока.

Женская кето-диета

Этот вариант диеты позволяет убрать лишние отложения в проблемных местах у женщин: в области ягодиц, талии, бедер. Для примера подойдет следующее меню:

• завтрак: пачка творожного продукта, хлеб с колбасой, чай;
• второй завтрак: ломтик говядины или пиала креветок;
• обед: борщ на мясном бульоне, бифидок;
• полдник: горсть грецких орехов;
• ужин: куриные котлеты на пару, листья салата.

Диета для набора массы

Этот вариант диеты подойдет для тех, кто занимается бодибилдингом. Он отличается от других видов кето-диеты тем, что здесь допустимо употреблять сложные углеводы перед каждой тренировкой. Примерное меню выглядит так:

• завтрак: яйца «в мешочек» или омлет, приготовленный без масла, зелень;
• второй завтрак: бурый рис, овощное рагу, рыба (до тренировки);
• после физической нагрузки: протеиновый коктейль;
• обед: кусок запеченной говядины с овощами;
• полдник: любое мясо, салат из корнеплодов;
• ужин: салат из красной рыбы, вареная говядина, кисломолочный напиток.

Кето-диета для эндоморфов

Этот вариант диеты помогает добиться красивого рельефа на теле тем, кто обладает крупным телосложением. В рационе не должно быть сырых овощей и фруктов. Эта кета-диета меню на неделю предлагает такое:

• завтрак: кусок запеченного лосося, бифидок;
• второй завтрак: творожный продукт;
• обед: запеканка из творога, бульон с мясом;
• полдник: запеченная куриная грудка;
• ужин: плов, бифидок.

Лучшие рецепты

Из ограниченного набора продуктов очень сложно приготовить полезные и вкусные блюда. Приведенные ниже рецепты помогают разнообразить рацион кето-диеты.

Роллы из индюшатины:

• взбейте миксером пачку сливочного масла;
• разомните мякоть авокадо, посолите его и соедините с соком четверти лимона;
• отрежьте от перца и огурца тоненькие полоски;
• соедините авокадо с соусом, фетой, приправами по вкусу и измельчите в блендере;
• нарежьте полосками отварную индюшатину;
• заверните мясо, огурцы и перец в рулетики, поместив внутрь начинку.

Суп из брокколи:

• растопите в кастрюле немного сливочного масла и обжарьте на нем полукольца лука;
• залейте в эту же емкость куриный бульон и вскипятите его;
• отварите в бульоне соцветия брокколи с приправами до размягчения;
• взбейте суп блендером, добавьте в него мягкий сыр и сливки и взбейте вновь.

Чизкейк:

• смешайте в блендере сливочный сыр (180 г) и сливки (40 г);
• соедините все с небольшим количеством лимонной корочки, лимонным соком и пакетиком ванилина;
• взбейте и разложите по формочкам;
• охладите десерт в холодильнике в течение 2 часов.

Отзывы похудевших свидетельствуют о том, что результаты кето-диеты чаще всего сохраняются на долгие годы. Однако для закрепления эффекта требуется грамотный выход из строгого питания. Здесь важно следовать двум правилам:

• не есть кондитерские изделия в большом количестве;
• сырые овощи и фрукты вводить в рацион медленно (на это может уйти 2 недели).

Только при соблюдении всех правил, меню и рекомендаций удастся укрепить мышцы, сжечь жировые отложения и улучшить общее самочувствие. Нельзя забывать и о дальнейшем следовании принципам здорового питания.